10分でパラパラえび炒飯(チャーハン)を作る方法

海老チャーハン
こんにちは料理得意な@sayobsです。今日は誰でも簡単に10分でぱらぱらのチャーハンを作るコツを紹介します。


材料


2人前です。長ネギ半分、チャーシュー6枚。エビお好みの量。

チャーハン 材料

調理開始


油をひいてチャーシュー、エビ、長ネギを焼いていきます。

材料焼く
火が通ったら一度材料をフライパンから上げます。フライパンは洗わずに更に油を多めにひいて強火でガンガン温めます。これポイントです。

フライパン
ご飯と溶いた卵を混ぜあわせます。ダマができないように良くかき混ぜてくださいね。チャーハンは1人前づつ作ります。家だと火力が弱いので1人前づつじゃないとパラパラに作るの難しいんですよね。

チャーハン
フライパンから煙が出るくらいまでガンガンに温めたら、ご飯と卵を混ぜあわせたものを投入します。フライパンを振りながらご飯を踊らせます。そこにチャーシュー、エビ、長ネギも投入します。

写真で見てもパラパラになってるのがわかりますよね?最後に塩コショウと醤油を小さじ1杯入れて完成です。

チャーハン
最後にお茶碗にチャーハンを入れてグッとしゃもじで固めて皿にひっくり返して出来上がりです。美味しかった:)

IMG 2809
Pointは火力です。火が弱いとベチャベチャなチャーハンになって美味しくありません。強火でガンガンフライパンを振ってください!



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またよし れい

執筆者:またよし れい

1983年、東京都葛飾区生まれ。アメリカのカレッジを卒業後独立。

2010年よりブログを立ち上げ、現在はブログ発信を中心に世界を旅しながら仕事をしている。

著書に『C言語すら知らなかった私がたった2か月でiPhoneアプリをリリースするためにやったこと』、『Facebookコミュニティ成功の法則』などがある。

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